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[辞典・用語][雑学百科][か行]

あ行 か行 さ行 た行 な行 は行 ま行 や~

カラット【Carat】

宝石の重量単位=200mg。イナゴマメは、アラビア語でキラットと呼ばれ、昔、この種子が金細工師の秤の分銅に用いられたことから、貴金属の重さの単位になったといわれる。イナゴマメのさやには4~6個の種子が入っており、これを乾燥させると、殆どが1カラット=200mgと、驚くほど正確である。金製品のKはカラットの略で、24Kが純金、18Kは金の含有率が24分の18ということ。【朝日新聞1997/5/27朝刊】

がらん【伽藍】

梵語「僧伽藍」の略。衆園・僧園と訳す。 1.僧侶たちが住んで仏道を修行する、清浄閑静な所。 2.後に寺院の建築物の称。七堂伽藍。

かんい かんよう じたい【簡易慣用字体】漢字

かんじ【漢字】

きじゅん ちか【基準地価】

都道府県が国土利用計画法によって、毎年7月1日現在の基準地の価格を不動産鑑定士らの評価を基に算定する。土地取引の基準となる。路線価公示地価

ぎたい【擬態】

動物の形・色などが他の動植物などに似ていること、又は似せること。隠蔽的擬態(模倣)すなわち環境に似せ目立たなくするもの(シャクトリムシが枝に似るなど)と、標識的擬態すなわち目立たせるようにするもの(アブがハチに似るなど)の二種類に分けられる。【広辞苑】

きゃら【伽羅】蘭奢待

きょうせいそうさ【強制捜査】

国税犯則取締法に基づいて、国税局査察部が脱税事件など国税に関する悪質な事件の容疑者(個人・法人)や取引先などの関係者・金融機関に対して行う強制権を持った調査。帳簿類や書類などを任意でしか調べられない税務調査と違い、捜査令状を取って家宅捜索・差し押さえ手続きなどができる。通常、容疑が固まった段階で検察庁に告発し検察官が起訴、同時に国税当局は脱税部分の本税と重加算税などを追徴する。査察

きょういく かんじ【教育漢字】漢字

ぐうご【共語】

仏教看護の方法論で、共に語り合うことが重要であるとされていた。

けいさつ【警察】

階級警察庁警視庁県警本部経験・資格
長官長官    
警視総監 警視総監   
警視監次長,局長,審議官副総監本部長  
警視長課長部長本部長,部長  
警視正室長,理事官参事官、課長部長署長選考
警視課長補佐管理官,課長課長署長,副署長選考
警部係長係長課長補佐課長選考
警部補主任主任係長係長4年
巡査部長主任主任大卒2年,短卒3年,高卒4年
巡査長 係員係員係員大卒2年,短卒3年,高卒4年
巡査 係員係員係員大卒2年,短卒3年,高卒4年
部課担当
捜査一課殺人・強盗・強姦等の犯罪担当
捜査二課詐欺・横領・贈収賄等の知能犯罪担当
捜査三課空き巣・忍び込み等の窃盗事件担当
捜査四課暴力団関係の事件担当

こうじ ちか【公示地価】

土地取引の指標や公共用地買収の際の価格算定基準として、土地の公的評価体系の中心になっている。相続税の根拠となる路線価は公示価格の八割程度、固定資産税評価額は七割程度が目安。国土交通省土地鑑定委員会が毎年1月1日現在で、都市計画区域内の代表的な地点の価格を判定し、官報で公示する。2001年は31,000地点。基準地価

コーヒー【coffee】

種類原産国特徴
ガテマラガテマラ上品な酸味、甘い香り、豊潤な風味
キリマンジァロタンザニア酸味が強く、香り甘く、上品な風味
コロンビアコロンビア甘い香り。まるい酸味と円熟したコクが特徴
ジャワ・ロブスタインドネシア・ジャワ島優れた苦みと独特の香りブレンド用の好適品。
ハワイコナハワイ島強い酸味と甘い香りが魅惑的。
ブラジルブラジルほどよい酸味と苦み。香りが高い。
ブルーマウンテンジャマイカ・ブールーマウンテン山酸味、甘み、香り、すべてが調和したコーヒー
マンデリンインドネシア・スマトラ島コクのあるやわらかな苦み、味わい上品
モカイエメン・エチオピア優雅な香り。まろやかな酸味とコク
[UCC上島珈琲株式会社より引用】

コーヒーのいろいろ淹れ方・楽しみ方
アイスコーヒー 深煎りの豆で濃厚なコーヒーをたて、グラスに入った氷の上に注ぐ。
砂糖はあらかじめ液状にして加えるか別のカップにコーヒー液を少量入れて、
溶かしてから氷の入ったグラスにまぜる。
アイリッシュ・コーヒー サワーグラスかテーブルワイングラスに砂糖を入れて濃いめのコーヒーを注ぐ。
あたためたアイリッシュウイスキーを加えクリームをのせる。
ウインナーコーヒー カップに好みの量の砂糖を入れて、やや濃いめのコーヒーを静かに注ぎ、
ホイップした生クリームをたっぷり浮かべる。
エスプレッソ エスプレッソとは、イタリア語で「急行」という意味。
焙煎が深めのコーヒー豆を極細挽きにして、蒸気で瞬間的に抽出した
コーヒー、または抽出器具のこと。
抽出直後は、コーヒーの表面にきめ細かな泡がある。
カフェインレスコーヒー 生豆の段階で90%以上のカフェインを除去したコーヒー。
カフェインフリーコーヒーともいう。
カフェ・オ・レ 濃いめのコーヒとミルクを別々のポットにあたためておいて、カップに同時に注ぐ。
フランス生まれの飲み方。
カフェカリプソ カップに砂糖を軽く小さじ2杯、ティアマリアリキュールを20ml、ジャマイカ・
ラムを10ml加え、その上から熱い濃いめのコーヒーを注ぐ。
そして固めにホイップしたクリームをたっぷり浮かべる。
カフェ・ナポリターノ 強炒りの豆を用いて、地獄のごとく熱くいれる。
これに厚切りのレモン1切れを浮かべ、ブラックで飲む。
カフェ・ラテ エスプレッソと泡立てたミルク(スチームドミルク)で作るイタリア生まれの飲み方。
イタリアでは、主に一般家庭やホテルなどの朝食時に飲まれる。
イタリア語のカフェ(caffe)はエスプレッソ、ラテ(latte)はミルク の意味。
カフェ・ロワイヤル スプーンに角砂糖をのせ、ブランデーをたっぷりしみ込ませて火をつける。
青い炎を見ながら数秒間、火が消えたらコーヒーに入れて混ぜる。
カプチーノ エスプレッソと泡立てたミルク(スチームドミルク、ホイップドミルク)で作る
イタリア生まれの飲み方。
ストレートコーヒー 特定の産地など単品のコーヒー豆で抽出したコーヒー。(対:ブレンドコーヒー)
ターキッシュコーヒー トルコ式コーヒー。
深炒りのコーヒー豆を極細挽きにして、イブリック(別名ジュズベ)という長い
柄のついたヒシャク形の器具でコーヒーを煮出して作る伝統的な飲み方。
代用コーヒー コーヒー豆を使わず、大豆、カボチャの種子などを焦がして、コーヒーに
似た色と苦みを味わう飲み物。
ダッチコーヒー 普通のコーヒーは熱湯で抽出するが、ダッチコーヒーは、コーヒーの粉に
一滴づつ水を落として染み込ませ、時間をかけて抽出する。
「ダッチ」はオランダ人を指す言葉で、旧オランダ領の東インドでオランダ人が
考案したと伝えられていることから、
ダッチコーヒーと呼ばれている。
ホット・モカ・ジャワ コーヒーとココアを同量づつ混ぜて少し煮る。ホイップしたクリームをカップ
一面に浮かべ、最後にチョコレートを絞り出して飾る。
オランダ人がジャワ島で愛飲したことから。
モカ・フロスティ コーヒーは濃いめのものを。
シェーカーまたはミキサーに中粒のかき氷、コーヒー、シュガーシロップ、チョコ
レートシロップ、アイスクリーム、生クリームの順で入れて、 よくシェイクする。
あとは生クリームを絞り袋で入れ、チョコレートシロップを糸状に流す。
[UCC上島珈琲株式会社より引用】

こよみ【暦】

「丑寅」という場合、「丑」と「寅」の間を意味し、時間では夜(午前)3時頃、方位では北東を指す。十干
十二支動物時刻方位
子(ね)鼠(ねずみ)睦月(むつき)一月夜12時頃
丑(うし)牛(うし)如月(きさらぎ)二月夜2時頃 
寅(とら)虎(とら)弥生(やよい)三月夜4時頃 
卯(う)兎(うさぎ)卯月(うづき)四月朝6時頃
辰(たつ)竜(たつ)皐月(さつき)五月午前8時頃 
巳(み)蛇(へび)水無月(みなづき)六月午前10時頃 
午(うま)馬(うま)文月(ふみづき)七月正午頃
未(ひつじ)羊(ひつじ)葉月(はづき)八月午後2時頃 
申(さる)猿(さる)長月(ながつき)九月午後4時頃 
酉(とり)鶏(にわとり)神無月(かんなづき)十月夕方6時頃西
戌(いぬ)犬(いぬ)霜月(しもつき)十一月夜8時頃 
亥(い)猪(いのしし)師走(しわす)十二月夜10時頃 
時刻は、おおよその時間で、季節によっても多少前後する。
(注. 「十二支」に「月」を相当させるのは一般的ではないため、参考程度に止めてください。「子」を「霜月(しもつき)十一月」とする場合もあるようです。或いはこちらの方が一般的なのかもしれません)



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